Vysoká produkce i kvalita všech obilovin

S výsledky posledních žní mohli být naši zemědělci spokojeni. Produkce obilovin byla vysoká a také kvalita zrna se pohybovala na dobré úrovni. Pěstitele ale nepotěšily nízké výkupní ceny. Především na výsledky poslední sklizně a výhledy pro další rok se zaměřovali přednášející na konferenci nazvané 30. seminář rostlinné výroby, kterou uspořádal Spolek pro komodity a krmiva (SKK).

Jednotlivé přednášky, o kterých ve svém článku informovala Ing. Hana Honsová, Ph.D., se týkaly především sklizně a zpracování obilnin.

Rekordní světová úroda obilí

V roce 2025 se velmi dařilo obilninám po celém světě včetně Evropy i České republiky. Současnou situaci ve světovém i českém zemědělství se zaměřením na obilí popsal Ing. Milan Fiedler, předseda Odborné sekce rostlinné výroby SKK. Připomněl, že světová produkce obilí stále roste. Obiloviny v roce 2025 ve světě zaznamenaly rekordní produkci 2389 milionů tun. Pro porovnání v roce 2024 se jednalo o 2315 milionů tun a rok před tím 2294 milionů tun. Na příznivém výsledku se podílel nárůst světové plochy společně s vyššími výnosy. Velký nárůst výměry byl zaznamenán v Jižní Americe i v Asii. Meziročně stouply i světové zásoby obilovin. V roce 2025 dosáhly konečné zásoby obilí 625 milionů tun, což představuje meziroční zvýšení o více než čtyřicet milionů tun v porovnání s 581 miliony tun v předchozím roce. Neustále také stoupá světová spotřeba obilovin. V roce 2023 se na světě spotřebovalo 2316 milionů tun obilí, o rok později 2325 milionů tun a v roce 2025 rekordních 2345 milionů tun. V předešlých letech roční spotřeba obilovin překračovala produkci v daném ročníku, ale v roce 2025 světová produkce výrazně překonala spotřebu. Z poslední sklizně zůstaly i nejvyšší zásoby.

Více pšenice ve světě

Pšenice se v roce 2025 na světě vyprodukovalo zhruba 816 milionů tun, tedy o šestnáct milionů tun více než v roce 2024. K největším světovým producentům patří Čína a Evropská unie, shodně se 140 miliony tunami v poslední sklizni. Další přední místo zaujímá Indie se 117 miliony tun. Zatímco v Číně zůstala produkce pšenice na stejné úrovni jako v roce 2024, v Indii došlo k mírnému meziročnímu nárůstu o tři miliony tun. V Evropské unii bylo zaznamenáno meziroční zvýšení o šestnáct milionů tun. Další přední místa z hlediska produkce pšenice v roce 2025 zaujímají Rusko (85 milionů tun), USA (52 milionů tun), Kanada (36 milionů tun), Austrálie (34 milionů tun) a Ukrajina (23 milionů tun).

Více potravinářské pšenice v ČR

Jak uvedl Ing. Fiedler, celková výměra obilnin v České republice bez zrnové kukuřice činila v roce 2025 celkem 1202,9 tisíce hektarů, což představuje mírný meziroční pokles. Produkce obilovin ČR bez kukuřice dosáhla v poslední sklizni díky vyšším výnosům nad 7634 tisíc tun, což znamená nejlepší výsledek za posledních pět let. V roce 2024 se u nás sklidilo více než 7097 tisíc tun pšenice. Sklizňová plocha pšenice v ČR v roce 2025 přesáhla 777 tisíc hektarů, což znamená meziroční navýšení. V roce 2024 se u nás pšenice sklidila z necelých 772 tisíc hektarů. Průměrný výnos ozimé a jarní pšenice činil v roce 2025 rekordních 6,66 t/ha, zatímco v roce 2024 se jednalo o 6,19 t/ha. Produkce pšeničného zrna u nás v poslední sklizni dosáhla téměř 5173 tisíc tun, tedy podstatně více v porovnání s necelými 4779 tisíci tunami v roce 2024. Kvalita sklizeného pšeničného zrna z poslední sklizně v ČR byla velmi dobrá. S postupující sklizní se kvůli srážkám začaly vyskytovat občasné problémy s pádovým číslem. Výskyt fuzarií a mykoxoxinů byl jen minimální. Kvalitní potravinářské pšenice s vysokým obsahem dusíkatých látek v zrnu se vyprodukovalo rekordní množství.

Celý článek najdete v časopisu Farmář č. 12/2025.*

Úvodní foto: Pšenice v ČR v roce 2025 poskytla vysoké výnosy při dobré kvalitě zrna Foto Hana Honsová