Český česnek rodiny Kozákových

Expozice značky Česnek.cz nabídla na výstavě Naše pole hlubší pohled do světa českého šlechtění, o němž jsme hovořili přímo s Ing. Václavem Kozákem, synem uznávaného šlechtitele Ing. Jana Kozáka. Rodina se intenzivnímu pěstování česneku věnuje už od roku 1989 a soukromému šlechtění od roku 1992. Její pokusné parcely proto dlouhodobě přitahují zájemce o kvalitní sadbu i pěstitele, kteří hledají spolehlivé české odrůdy.

Mezi představenými ozimými paličáky zaujal hned v úvodu Bjetin, starší a velmi raná odrůda ceněná pro výraznou ostrost i pro to, že podle šlechtitelů nevadí osobám s citlivým či nemocným žlučníkem. Ing. Václav Kozák představil také odrůdy Janko a Rusinka, které patří mezi jeho první registrované šlechtitelské výsledky a na jejichž vzniku Kozákovi pracovali přibližně deset let. Rusinka je ozdraveným klonem ruského typu česneku, u něhož se podařilo odstranit dřívější nedostatky v podobě viróz a nepříjemné pachuti. Janko vzhledem připomíná oblíbený Havran, dozrává však později a tvoří ještě větší cibule. Podle pěstitelských zkušeností se mu daří i ve vyšších polohách.

Odolnost vůči chorobám

Velmi diskutovanou odrůdou byl Havran, který je u spotřebitelů oblíbený pro velké stroužky. Pro pěstitele však může být náročnější, protože citlivě reaguje na fuzárium i na nedostatky ve výživě, a může tak sloužit jako určitý indikátor stavu půdy. Spontánní makromutací odrůdy Slavin vznikl Havel, který tvoří obvykle šest až osm stroužků a vizuálně připomíná ruské typy česneku, ovšem bez jejich typické pachuti. Slavin II patří v současnosti k nejdůležitějším odrůdám u velkopěstitelů a ve firmě tvoří více než polovinu produkce, zejména díky stabilitě v sušších letech, atraktivnímu fialovému zbarvení a kompaktním cibulím, které se nerozpadají ani při pozdnější sklizni.

Novinky z přírody a osvědčené stálice

„Čerstvou novinkou s letošní registrací je Hájenka, odrůda nalezená původně v lese. Typově odpovídá odrůdám Blanin či Stanik a vyznačuje se velkými pacibulkami i bohatým olistěním,“ řekl mladý šlechtitel česneku.

Tradiční sortiment zastupuje Vekan, jedna ze starších registrovaných odrůd Ing. Jana Kozáka, která jako jedna z mála snáší i vyšší hladinu spodní vody a tvoří úhledné fialové cibule. Jeho modernějším a vzrůstnějším nástupcem je Skalka, jíž se daří ve všech pěstitelských oblastech, včetně vyšších poloh.

Historické dědictví nepaličáků

Mezi nepaličáky vyniká Anton, aktuálně jediný ozimý širokolistý český nepaličák s výrazným fialovým zbarvením a ušlechtilou chutí. Často bývá označován za nejchutnější český česnek vůbec. Historicky nejstarší odrůdou v českém sortimentu zůstává bílý nepaličák Lukan, který je v ranosti hned za Antonem.

Možnosti jarní výsadby a rekordní skladovatelnost

Pro jarní výsadbu, kterou lze u vybraných odrůd provést i na podzim a zpravidla tak dosáhnout vyššího výnosu, jsou určeny například Matinka, ozdravený jarní úzkolistý nepaličák s možností podzimní i jarní výsadby, nebo Benátčan, proslulý rekordní skladovatelností dosahující až 24 měsíců. Podobným typem je i odrůda Japo II, která je oproti Benátčanu o něco ranější a tvoří menší počet stroužků v cibuli.*

Úvodní foto: Ing. Václav Kozák, šlechtitel českého česneku řekl, že Slavin II je vyhledávanou odrůdou produkce, zejména díky stabilitě v sušších letech, atraktivnímu fialovému zbarvení a kompaktním cibulím, které se nerozpadají ani při pozdnější sklizni Foto Jana Pančíková