Jedinou plodinou, v jejímž pěstování i exportu semene jako potraviny hraje Česká republika v současnosti nejvýznamnější světovou roli, je mák setý. Druhým nejvýznamnějším producentem je Turecko. Podstatná produkce pochází také ze Španělska, Francie a Maďarska, kde je semeno produkováno jako vedlejší produkt z odrůd s vysokým obsahem morfinu v makovině určených pro farmaceutické účely, tj. pro získávání alkaloidů.
Tématem se v týdeníku Zemědělec zabývá Ing. Petr Zehnálek z Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského. Připomíná, že mák setý je naší druhou nejvýznamnější olejninou po řepce olejce. V roce 2021 je produkce semene odhadována Českým statistickým úřadem zhruba na 29 tisíc tun. Domácí spotřeba je odhadována přibližně na 4000 t, z toho důvodu je zřejmé, že naprostá většina produkce je exportována. Semeno máku je nejen významným zdrojem tuku ve výživě, ale také vlákniny, antioxidantů, vitamínů a minerálů, zejména vápníku (asi 1,4 g/100 g semene), ale i železa, hořčíku a také velmi kvalitních bílkovin
V posledních letech 2019 až 2021 se pěstitelské plochy zvyšují a v roce 2021 je odhadována výměra na téměř 44 tisíc hektarů. Z hlediska výnosu nebyly podmínky loňského roku příliš příznivé a průměrný výnos dosáhl pouze 0,67 t/ha.
Sortiment pěstovaných odrůd je tvořen českými a slovenskými modrosemennými odrůdami. Plocha pěstování bělosemenných odrůd je odhadována přibližně na 1600 ha.
V rámci registračního řízení s odrůdami máku setého jsou zakládány pokusy pro zkoušení užitné hodnoty odrůd, v nichž jsou také zkoušeny již registrované odrůdy máku. Výsledky tohoto zkoušení jsou pravidelně publikovány a jsou k dispozici pěstitelům i zpracovatelů
V textu uvádí víceleté výsledky odrůd z let 2019 až 2021. Nejvýnosnější modrosemennou odrůdou je MS Harlekyn následovaný odrůdou Bergam. Vyrovnané výnosové výsledky se vyznačují odrůdy Maratón a Aplaus. Mírně nižší výnos mají odrůdy Onyx a Opex. Bělosemenné odrůdy Orel a Racek dávají výnosy o 16 a 20 % nižší ,než je průměr modrosemenných odrůd.*
