Rok po prvním díle učebnice Ekologické zemědělství vydal Pro-Bio, Svaz ekologických zemědělců spolu s Ministerstvem životního prostředí ČR její pokračování. Zatímco první díl se zabýval především rostlinnou výrobou, tento je pojat mnohem šířeji. Na celkem 330 stranách se věnuje celkem dvanácti hlavním oblastem.
Mimo pravidel ekologického chovu hospodářských zvířat a konkrétních postupů se zabývá například také etikou živočišné produkce, etologií, ochranou životního prostředí či welfare.
Čtenářům učebnice ale také přibližuje právní normy, kterými se ekologické zemědělství v České republice řídí, a mimo jiné také problematiku geneticky modifikovaných organismů.
Obsáhlá kapitola je věnována marketingu biopotravin, což je oblast, která si v našich podmínkách zaslouží velkou pozornost. Další oblasti, kterými se učebnice zabývá, se dotýkají přechodného období v podniku, ekonomických aspektů hospodaření a mechanizačního vybavení podniku. Knihu uzavírá kapitola věnovaná vzorovým podnikům a seznam zdrojů, ze kterých je možné čerpat informace o ekologickém zemědělství.
