Topinambur hlíznatý poskytuje velký výnos nadzemní hmoty i hlíz, přitom má široké možnosti využití. Ať už jako krmivo, či energetická plodina, nebo ceněná potravina v lidské výživě. Hlízy totiž obsahují polysacharid inulin s vysokým podílem fruktózy, takže jsou velice vhodné pro diabetiky i jako surovina pro výrobky racionální výživy. Snad právě proto by měl topinambur v Číně během následujících pěti let pokrýt plochu milion hektarů. Velký zájem o něj mají především potravináři, průmysl a také farmacie.
Taková malá česká Čína, pokud jde o topinambur hlíznatý, se nachází v České Bělé na Havlíčkobrodsku, kde tamní společnost VESA pěstuje tuto nenáročnou plodinu už čtvrtým rokem, letos na výměře 5,5 hektaru. Zatímco v České republice máme 13 odrůd, Výzkumný ústav rostlinné výroby v ruském Petrohradě jich eviduje o tři sta víc. U nás se dosahuje průměrného výnosu hlíz kolem 30 tun z hektaru, ruská odrůda Vadim dává až 80 tun hlíz po hektaru, jeden trs může vážit dokonce i dvacet kilogramů. Tím však hlavní rozdíly končí. Stejně jako v Číně, v Rusku či jinde na světě, tak i u nás přibývá lidí, kteří v topinamburu vidí velice perspektivní plodinu. Oceňují u něj vysokou schopnost tvorby biomasy z jednotky plochy, kterou lze zkrmovat hospodářskými zvířaty, ať jako siláž či úsušky, nebo využívat v bioplynových stanicích, či prostřednictvím peletek či briket ji přímo spalovat.
Více přinášíme v Zemědělci č. 20.
