Světová produkce ječmene v roce 2021 byla 148 mil. t, v roce 2020 159 mil. t a v roce 2019 celkem 156 mil. t, uvedl Ing. Miroslav Mucha ze společnosti Soufflet Agro na loňském semináři společnosti. Evropská unie je přitom největším producentem (62 mil. t) a spolu s Ukrajinou největším exportérem (zhruba 7 mil. t.). Severní polokoule loni trpěla nepříznivými klimatickými podmínkami, jižní se to netýkalo.
Největším dovozcem je pak Čína, podle odhadů měla v roce 2021 dovézt 12 mil. t, z toho 3,8 mil. t je pro sladovnické účely. Dalším významným importérem je Saudská Arábie s dovozem 6–7 mil. t. Věnoval se také vývoji cen a upozornil, že cena ze sklizně 2021 postupně rostla, vyšší by měla být také cena sklizně 2022.
V roce 2020 se vyrobilo podle Ing. Muchy 27 tuzemských sladoven zhruba 486 tis. t. sladu, což je meziročně o 10,5 % méně. Do zahraničí se vyvezlo 184,6 tis. t (–17 %), především do Polska, Německa a Rakouska. Podíl importovaného sladu na tuzemské výrobě piva je 4 %. Výstav piva v ČR rostl od roku 2011 až do roku 2019 (na 21 208 tis. hl), v roce 2020 klesl na 20 122 tis. hl. jako důsledek opatření kvůli covid-19. Pro tuzemskou spotřebu jsou určeny zhruba tři čtvrtiny produkce, zbytek jde na export, zpravidla do EU. O 4,9 % klesl celosvětový výstav piva. Největším světovým trhem je z pohledu výstavu piva Čína, po ní USA a Brazílie.
Ing. Mucha upozornil, že výnosy ozimého ječmene se například ve Francii nebo Velké Británii pohybovaly v rozmezí 6–7 t/ha, sklizeň ve Francii byla průměrná. Výnos v Německu byl v průměru 5,3 t/ha. V České republice a Polsku byly problémy s kvalitou i výnosy.
Co se týče jarního ječmene, ve Francii dosáhl výnos 6,2 t/ha (dlouhodobě je ale 7 t/ha), ve Velké Británii byla situace velmi dobrá. V Německu byly výnosy průměrné. V oblasti Polsko, Česko, Slovensko byly výnosy mírně podprůměrné, v ČR kolem 5,15 t/ha. Během sklizně výrazně pršelo, což negativně ovlivnilo kvalitu především z pohledu biologického poškození a obsahu fuzariozních zrn. Lehce podprůměrné výnosy měla také Skandinávie a stejné problémy byly v Rusku a na Ukrajině, kde byl sice výnos slušný, ale kvalita nižší.*
