Rozlišují se minimální teploty mrazu, které ještě nezpůsobí mrazové škody, až po kritické teploty, uvádějící intenzitu mrazu, při níž dojde k 10%, 50% či 90% odumření poškozených květů. Jestliže v dormantním stavu v zimě mohou květní pupeny přežít i teploty hluboko pod –20 °C v závislosti na druhu a odrůdě, v době rašení květních pupenů mohou tyto části poškodit i teploty pod –10 °C a v době plného kvetení a jeho konce se kritické teploty pohybují již kolem –2 až –1 °C. Informuje o tom ve svém článku v týdeníku Zemědělec (16/2022) RNDr. Ilja Tom Prášil, CSc., s kolektivem odborníků z Výzkumného ústavu rostlinné výroby, v. v. i., Praha-Ruzyně.
Rozsah mrazového poškození květů závisí také na době působení dané kritické teploty. Přehled kritických teplot v době vývoje květů u jednotlivých ovocných stromů v průběhu jarních mrazů uvádí autoři pro jednotlivé ovocné stromy v přehledných tabulkách, které vytvořil Mark Longstroth z poradenského centra Michigan State University. Jedná se o průměrné hodnoty; v závislosti na ročníku, odrůdě a stáří rostlin je nutné počítat s určitým rozptylem těchto hodnot, řádově v desetinách stupňů u nejcitlivějších stadií. Ve Výzkumném ústavu rostlinné výroby se tomuto problému dlouhodobě věnuje několik skupin ve spolupráci s pracovišti zemědělského výzkumu, univerzit, šlechtitelských a pěstitelských svazů a sadařů a jejich výsledky je možné získat na webu agronavigator.cz v sekci certifikovaných metodik (Metodika snížení či eliminace poškození generativních orgánů meruněk jarními mrazíky), kde lze nalézt i metody ochrany ovocných stromů proti jarním mrazíkům. Aktuální výskyt jarních mrazíků v ČR a jejich předpověď na několik dní dopředu lze sledovat na portálu Agrorisk.
Více informací se lze dočíst v týdeníku Zemědělec, který vychází 19. 4. 2022.*
Kritické jarní teploty (°C) v době vývoje květů ovocných stromů [podle Critical Spring Temperatures for Tree Fruit Bud Development Stages (msu.edu)], MT = dříve uváděná minimální teplota mrazu, při které po dobu 30 minut nedojde k poškození, KT10 a KT90 teploty, které vedou k odumření 10 % nebo 90 % květů (ukázka tabulky pro meruňku)
| Meruňka | Nalévání květních pupenů | Rašení květních pupenů | Růžové poupě | První bílé poupě (balónek) | První květ otevřený | Plné kvetení | Konec kvetení | Zvětšování semeníků/plůdky |
| MT | –5,0 | –3,9 | –2,2 | –0,6 | ||||
| KT10 | –9,4 | –6,7 | –5,6 | –4,4 | –3,9 | –2,8 | –2,8 | –2,2 |
| KT90 | –17,8 | –12,8 | –10,0 | –7,2 | –5,6 | –4,4 | –3,9 |
