Mák je v současnosti je naší tradiční a druhou nejvýznamnější olejninou po řepce olejce. Podle Českého statistického úřadu bylo v roce 2023 sklizeno téměř 18 tisíc tun semene, což je oproti roku 2022 pokles zhruba o 4000 t. Naše produkce výrazně přesahuje domácí spotřebu, která je odhadována zhruba na 4000 t, proto velká většina nachází uplatnění ve vývozu.
Rok 2023, a to i přes pokles produkce, byl dalším z řady let, kdy měla Česká republika postavení největšího světového producenta a vývozce konzumního máku. Mák je jedinou plodinou, v jejímž pěstovaní následně produkci i exportu Česká republika hraje tuto úlohu, uvádí Ing. Petr Zehnálek, který působí v Ústředním kontrolním a zkušebním ústavu zemědělském, v článku v Zemědělci č. 1/2024. Připomíná, že v posledních čtyřech letech bylo druhým nejvýznamnějším producentem Turecko, kde je ale produkce v roce 2023 odhadována pouze na necelých 9000 t (pokles z 12 200 t v roce 2022). Protože dosud nejsou k dispozici údaje ze Španělska, které je také dosti významným producentem, je možné, že druhým nejvýznamnějším producentem může být i tento stát. Významnější produkce pochází také z Francie a Maďarska. V posledně zmíněných zemích je pěstování máku výrazně zaměřeno na farmaceutické užití, tj. pro získávání alkaloidů.
Úloha máku z hlediska lidské výživy je stále nedoceněná, jak je vidět z průměrné domácí spotřeby, tj. 400 g na osobu a rok. Semeno máku je nejen významným zdrojem tuku, vlákniny, antioxidantů, vitamínů, minerálů, a to zejména vápníku (zhruba 1,4 g/100 g semene), ale i železa, hořčíku a rovněž i velmi kvalitních bílkovin, konstatuje autor.
Pěstitelské plochy v ČR v posledních letech dvou letech 2022 a 2023 přesáhly 26 tisíc hektarů. Výnos z 0,84 t/ha v roce 2022 poklesl na odhadovaných 0,68 t/ha. Na pěstitelských plochách jsou zastoupeny takřka výhradně modrosemenné odrůdy českého a slovenského původu. Plocha pěstování bělosemenných odrůd je odhadována zhruba na 1500 ha. V posledních letech roste i význam ozimého máku, sklizňová plocha je odhadována v roce 2023 na 6000 ha, uvádí Ing. Zehnálek.*
