Na farmě je všechno přizpůsobeno pro turistiku, která je také hlavním zdrojem příjmů. Zelenina a ovoce jsou v biokvalitě a návštěvníci mohou ochutnat přímo ze stromu nebo keře či záhonu. Živočišnou výrobu zastupuje chov ovcí, prasat, poníků a oslů. Ve vesnici má farma svojí restauraci, kavárnu a minimarket. Na farmě pracují členové jedné rodiny, kteří do jejího vybudování a provozu vložili veškeré úspory. Největší finanční přínos mají v současné době kurzy vaření, jež jsou celou sezónu vyprodané. Úspěšné jsou také sobotní trhy s prodejem výrobků a ukázkami zpracování. Farma dále nabízí jízdy na ponících, ochutnávky vína, svatby, prodej specialit a suvenýrů. Plány do budoucna se týkají hlavně rozšíření ubytování. Velmi doporučujeme návštěvu těm, kteří podobné podnikání už provozují nebo by s ním chtěli začít. Seznámit se podrobněji s farmou lze na internetových stránkách www.karaiskosfarm.gr.
Podle řešitelů projektu je základem úspěchu vstřícnost a komunikace nejen na sociálních sítích, a nejen v rodném jazyce. Důležitou podmínkou je příjemné prostředí, pořádek i za stodolou, ochota pracovat 24/7 i proříznutá pusa.
Projekt SustainAgri se zabývá dlouhodobě udržitelným hospodařením na malých a středních farmách. Jeho hlavní myšlenka je, že pro úspěšné podnikání je třeba nalézt rovnováhu mezi ekonomickými výsledky, respektováním přírodních podmínek a dobrými vztahy s lidmi. Další informace k projektu a studijní materiály najdete na webu projektu.
Informace pro web časopisu Úroda sdělila doc. Ing. Ludmila Dömeová, CSc., z katedry systémového inženýrství Provozně ekonomické fakulty České zemědělské univerzity v Praze.*
