Průmyslové brambory jsou jedinou kategorií brambor, jejíž plochy narůstají. Trh je poměrně stabilizovaný, i cenové výkyvy jsou ve srovnání s ostatními zemědělskými komoditami minimální, jasné jsou vztahy mezi dodavateli a odběrateli. „Takový vývoj, jakým prošly průmyslové brambory, bychom si představovali i u ostatních komodit,“ uvedl doslova Pavel Novotný, viceprezident Agrární komody ČR na Polním dnu uspořádaném 19. července společnostmi Sevesa, a. s., a Selekta Pacov, a. s.
Protože Selekta vyšlechtila a její dceřinná společnost Sevesa prodává několik odrůd průmyslových brambor, téma škrob patřilo na této akci k nejdiskutovanějším.
Ing. Miroslav Poul ze Škrobáren Pelhřimov uvedl, že pro letošní sezónu tento zpracovatel s pěstiteli nasmlouval výkup asi 55 tisíc tun brambor. Při škrobnatosti16 % mohou pěstitelé očekávat cenu 1850 Kč/t a za každé 1 % škrobnatosti navíc 100 Kč/t. S podobnými cenami mohou počítat i dodavatelé firmy Lyckeby Amylex, tzn. horažďovických škrobáren. Tento výrobce škrobu plánuje zpracovat asi 90 tis. tun brambor, přičemž do roku 2004 chce svoji kapacitu zvýšit na 120 tis. tun. Nejčastěji zpracovávanými odrůdami jsou Ornella, Kuras a Amylex. Právě Ornella a Amylex patří do nabídky pořádajících firem.
Zástupci obou zpracovatelů se shodují v tom, že chtějí kampaň začít co možná nejdříve, v Horažďovících se bude startovat 19. srpna, v Pelhřimově o den později. Za časné dodávky pěstitelům škrobárny nabízejí příplatky k ceně. Podobně se staví k pozdním dodávkám, neboť výrobu plánují zastavit až na konci listopadu či dokonce v prosinci.
Ze slov zástupců škrobáren je tedy zřejmé, že i u průmyslových brambor by pěstitelé měli volit odrůdy s rozdílnou raností tak, aby co možná nejlépe pokryly potřeby zpracovatelů a svoji produkci tak nejlépe zpeněžili. Také by měli věnovat pozornost skladování. Jeho úroveň není podle slov Ing. Františka Krumla z Lyckeby Amylex dobrá a považuje ji za jeden ze současných největších problémů průmyslových brambor. Pěstitelé se podle něj zbytečně připravují o procenta škrobnatosti a tudíž i o své peníze. Zajistit dobré skladování nemusí představovat velké investice, doplnil slova zpracovatelů Ing. Petr Laštovička ze společnosti Sevesa. Pěstitelům dokonce i ze severských států se podle jeho slov osvědčilo skladování přímo na poli, na zpevněné ploše, brambory zakryté sítí, slámou a perforovanou fólií.
