Největší koncentrace sladoven

Jarní ječmen patří mezi hlavní plodiny v osevních sledech českých zemědělců. V našich zemích má jeho pěstování především pro výrobu sladu dlouhou tradici. Farmáři umí sklidit zrno ječmene v kvalitě, kterou požadují zpracovatelé. Právě navazující zpracovatelský průmysl – sladovny a pivovary na našem území je jeden ze stabilizačních prvků pro pěstování jarního ječmene. Ostatně České republice nechybí ani výzkum v této oblasti. Nejen o tom jsme si povídali s Ing. Vratislavem Psotou z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského.

Více v časopisu Farmář č. 01/2015